常州聚和新材料是常州本土头部光伏新能源上市企业,厂区坐落于常州经开区,在职员工1800余人,以一线生产操作工、技术研发人员、行政办公职员为主。企业员工排班分为长白班、两班倒,每日就餐人流量大;企业注重员工福利、食品安全与膳食营养搭配,原有自营食堂菜品单一、运营成本偏高、餐食标准化不足,亟需专业餐饮团队全权托管运营职工食堂。
满足三班倒员工全天候就餐需求:早、中、晚正餐加夜班加餐供应;严控食品安全,落实4D后厨管理体系,可随时接受园区安监、食药监检查;菜品兼顾南北口味,定期更新餐单,荤素搭配均衡;合理管控食堂运营成本;增设节日特色餐、下午茶、加班简餐等增值福利餐饮服务。
全托管食堂运营模式:派驻全套厨师、面点、保洁、食堂管理团队,全权负责食材采购、后厨制作、厅堂服务、餐具消杀、环境卫生全流程;分时段供餐规划:常规三餐固定套餐,夜班开设暖心加餐窗口;膳食标准化搭配:每日设置大众家常菜窗口、特色风味档口、面食档、轻食减脂窗口,每周更新菜谱;后厨合规管控:全面推行5S+4D厨房管理,食材溯源台账每日记录,食材留样48小时,从业人员持证上岗;定制福利餐饮:节日推出端午粽子、中秋月饼、年夜饭加餐等专属餐食。
双方自合作至今已稳定运营5年,食堂日均就餐800人次以上,夜班加餐日均接待260余人;后厨常年通过市场监督管理局各项抽检,无任何食品安全事故;食堂整体运营收支平衡;每月开展用餐满意度调研;额外承接企业年会、员工团建自助餐、外来参观人员接待用餐等配套餐饮服务。
好厨餐饮入驻之后,彻底解决了我们自营食堂管理繁琐、菜品跟不上员工需求的难题。食品安全规范严谨,一年四季菜品丰富多样,倒班员工的用餐保障做得很贴心,员工就餐满意度持续提升。团队管理细致负责,对接高效省心,是值得长期信赖的职工食堂合作服务商。